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http://www.twp666.com 编辑: admin  发布时间:[2018/8/20 10:11:32]  文章来源:  【字体:  】   
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近年来,我国调味品行业获得了较好发展,据有关数据,2017年调味品行业收入规模达3800 亿元,预计未来十年将达到 10000 亿的市场规模。随着调味品品牌化、细分化趋势的深入发展,未来将呈现6大新趋势。

1.复合调味料进入快速发展期

复合调味料有着让菜品更容易做的特点,年轻人只需要放简单的调味料即可做出色香味俱全的菜肴,这是一片巨大的蓝海。年轻人成为复合调味料的中坚力量,未来复合调味料将迎来快速发展,知名品牌海天也在积极布局生产复合调味料。

2.少添加或零添加将成为产品最基本要求

健康是现代人饮食的首要要求,如果一些调味品中含有影响身体健康的添加剂,那么很多人会感到惶惶不安。因此,零添加或少添加的调味品将发展成为市场主流,这也是产品能够发展起来的基本要求。

3.功能型调味品可能替代其他产品

所谓功能型调味品,就是指能够针对特定人群而生产出来的产品,例如低盐、低糖的调味品适合儿童和老人。未来几年,这种功能调味品随时有可能带来一场变革。

4.越细分越能盈利

一些趋近成熟的大品类,如生抽、老抽,如果经销商代理的话,其操作难度就比火锅料、炒肉料这种产品的大,因为生抽和老抽已经有龙头企业所占据。因此,越是细分的产品其盈利的可能性越大,操作难度也相对较低。

5.料酒的未来主流是酿造酒

料酒是自酱油和醋之后最大的品类,稳居调味品类的第三把交椅,如此重要地位的料酒,却缺乏高要求的行业标准,料酒的质量和安全性缺乏保障。目前来说,勾兑和配置的料酒肯定不如酿造的料酒好,因此未来酿造的料酒将成为主流。

6.为餐饮做定制

我国的餐饮行业是调味品市场的龙头老大,调味品经销商要想做得好,终端商单是超市门店是不够的,还应该是各大饭店、酒店和餐饮店等。因此,如果能够给这些饭店、酒店等餐饮店做调味品的定制,那么将是未来的主要发展方向。当然,这就要求经销商产品类别全,品牌类别全。

本文标签:调味品行业趋势 

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