耗油是油还是调味品? - 调味百科 - 粮油调味品招商网【twp666.com】
 登陆
 注册
 设为首页
 收藏本站
粮油调味品招商网
网上调味品招商会
  企业库  产品库   营销策划  行业资讯  饮食文化 发布信息 会员专区
用户名:
密码:
酒水招商网
搜索:
 
热门搜索: " Nrs.MoveNext Next Nrs.Close() Set Nrs = Nothing %>
  粮油调味品招商网 -> 调味百科 -> 耗油是油还是调味品?
http://www.twp666.com 编辑: admin  发布时间:[2019/4/4 9:41:06]  文章来源:  【字体:  】   
分享到:

      耗油不是咱们所说的食用油,它是用牡蛎肉提取出来的,里面又添加了盐、白糖、淀粉而制成的,很多人以为耗油是一种油脂,其实和酱油一样,都不是油脂,而是一种调味料,耗骨熬制成汤,经过浓缩过滤以后即为耗油。耗油味道鲜美,耗香浓郁。具有丰富的营养价值,耗油当中它含有丰富的氨基酸,而且氨基酸的配比是比较均衡的,其中谷氨酸和核酸的含量比较高,所以它能提高鲜味,再就是耗油当中含锌是比较丰富的,所以缺锌的人可以适当的选用耗油,同时耗油当中含有丰富的牛磺酸,牛磺酸它可以抑制血小板的凝聚,可以降低血脂,起到保护心肌细胞的作用。耗油用途广泛,适合烹饪多种食材,如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等,还可调拌各类面食涮海鲜、佐餐食用等,食用范围十分的广泛,凡是程咸香味的菜肴均可以使用耗油调味。耗油也适合多种烹调方法,既可以作为直接调料蘸点,又可以用于闷、扒、烧。

 

                                                
      虽然耗油已经成为生活中柴米油盐姜醋茶的一部分,但是耗油的使用还是有一些小窍门的,耗油是很怕高温的,所以我们在炒菜的时候,刚开始一定不要放入耗油,而是在菜将要出锅的时候,淋入耗油,这样就能保护它的鲜味,还能保护营养成分,耗油本身属于一种调味品,所以说我们加入耗油之后呢,像鸡精、味精、酱油这些调味品,就不必再加入了,加入说我们再加入这些调味品,盐可能就会造成超标,这样的话更不利于我们身体的健康。我们在使用耗油之后呢都有这样的误区,很多人在开封之后呢直接摆放在室内,这样会影响耗油的味道和质量,那我们到底应该如何去做呢,开封后的耗油对高温的环境非常敏感,其实放在冰箱里冷藏是最为妥当的。

本文标签:耗油 

版权为中国粮油调味品招商网所有转载请联系(qq1324976186)注明出处关闭本页 〗〖 后退到上一页 〗〖 返回首页 〗